共有57名患者参加了这项研究，他们近期都做了冠状动脉搭桥手术。这些患者体内的胆固醇和血脂水平都很高，因为治疗药物对体内胆固醇和血脂不起作用。

　　患者被分成三个小组：第一组患者每天吃一个红瓤葡萄柚，第二组吃黄瓤葡萄柚，而第三组不吃葡萄柚。试验持续时间为30天。

　　结果表明，吃葡萄柚患者的胆固醇和血脂水平大大降低，而不吃葡萄柚患者的胆固醇和血脂水平没有任何改观。试验还表明，红瓤葡萄柚的效果更为明显，或许是红瓤葡萄柚中抗氧化剂含量更丰富的缘故。